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31/08/16 ÁGUA NA BOCA - Purê de Mandioca ao forno

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Ingredientes

1 quilo de mandioca cozida

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

2 cubinhos de caldo de legumes

1 e ½ xícara de leite fervente

200 gramas de mussarela ralada grossa

Modo de preparo:

Bata a mandioca no liquidificador, em duas vezes, juntando aos poucos os ovos, a margarina e o caldo de legumes dissolvido no leite. Coloque a metade numa forma refratária untada e esdpalhe um pouco de mussarela. Cubra com a massa e a mussarela restante. Leve ao forno médio por 25 minutos. Sirva quente.

Receita enviada pela ouvinte Simone Gattermann Guedes