Passo a passo:

Abra o filé. Na sequência tempere à gosto. Recheie com queijo gorgonzola (ou qualquer outro que derreta), presunto ou mortadela, e bacon defumado.

Passe o filé na farinha, e logo após, mergulhe em ovos batidos.

Depois, passe em uma mistura de farinha de mandioca com alecrim picado.

Logo após, frite em óleo quente até dourar.

Obs.: acompanha o prato arroz branco ou à grega e salada verde.